La posada
de redes
Un paraiso
de sabores
Montañeses
En el corazón de Asturias, hay un rincón encantador donde la tradición se encuentra con la modernidad, creando una experiencia culinaria que es a la vez acogedora y familiar. Aquí, cada plato cuenta una historia, y cada ingrediente es seleccionado con amor y respeto por la tierra que lo produce.
La cocina asturiana es un verdadero festival de sabores, donde los productos locales brillan con luz propia. Imagina entrar en un pequeño restaurante, decorado con madera rústica y piedra, además de diversos objetos de todo el mundo, que evocan el espíritu viajero de sus propietarios. El ambiente es cálido y amigable, perfecto para disfrutar de una comida en familia o con amigos. Este lugar no solo ofrece platos; ofrece recuerdos, complicidad y alegría en cada bocado.
Uno de los tesoros más destacados de esta gastronomía es el pote asturiano, un guiso reconfortante elaborado con fabes, chorizo, morcilla y un toque de panceta, berzas y patatas. Cada cucharada es un abrazo cálido que te transporta a las frías montañas del norte de España, donde el cariño y la magia de nuestra cheff en la elaboración de este plato, se traduce en sabores intensos. El Pote Asturiano refleja la esencia de la cocina casera, en la que la calidad de los ingredientes locales, es fundamental.
Plza. Bolera,69
Conceyu de Caso
Bezanes – Asturias
La carta
Imagina una mesa bien dispuesta, un festín que despierta todos los sentidos. En el centro, unas irresistibles croquetas de queso Casín, doradas y crujientes, listas para ser devoradas. A su lado, una tabla de embutidos y quesos que despliega colores y sabores. El jamón ibérico, chorizo de venado y la cecina, acompañados de la mejor selección de quesos asturianos, son un viaje a las tradiciones gastronómicas de España.
Como entrante, una fresca ensalada de la casa, vibrante y nutritiva, y otra de tomate ecológico con ventresca, donde cada fruto es un reflejo del sol que los ha madurado, jugosos y llenos de sabor. El homenaje continúa con un plato contundente de pote asturiano, donde las fabes, tiernas y cremosas, se entrelazan con el chorizo, la morcilla y la panceta, y las mejores berzas y patatas, en una danza de sabores reconfortantes.
No podemos olvidarnos de las verdinas con langostinos y almejas ni de la fabada, que consagran la riqueza de la cocina regional. Las fabes con jabalí ofrecen un toque de rusticidad, mientras que el plato de la abuela, tortos con picadillo y huevos fritos, evoca recuerdos de antaño, llenos de cariño y sabor.
Un exquisito cabrito guisado al vermut es un deleite que conquista paladares. Para culminar esta experiencia culinaria, un dulce arroz con leche cremosa y aromática, o una deliciosa tarta de tres quesos con confit de frutos rojos, dos de los postres estrella de nuestra casa, cierran el banquete con un toque de dulzura que deja huella. Todo un festín que captura la esencia de la tradición y el amor por la buena comida.
El entorno
Asturias: donde los paisajes abrazan la mitología y la historia.
El Valle del Nalón, situado en la impresionante región montañosa de Asturias, es un lugar que ofrece una mezcla única de belleza natural, diversidad ecológica y tradición rural. Este valle es atravesado por el río Nalón que nace junto al puerto de Tarna, cuyo curso serpenteante crea un paisaje pintoresco rodeado de montañas y bosques densos.
El parque Natural de Redes, es un punto de partida ideal para los amantes del senderismo y la naturaleza. Sus rutas ofrecen vistas espectaculares de los picos montañosos y la oportunidad de avistar fauna autóctona, como aves rapaces, ciervos, y rebecos una de las especies mas emblemáticas del Parque.
Entre todas las aldeas del Conceyu de Caso, se encuentra Bezanes que se caracteriza por su arquitectura tradicional, con casas de piedra y tejados de teja que parecen integrarse perfectamente con el entorno. El ambiente tranquilo de este pueblo invita a los visitantes a disfrutar de la auténtica gastronomía asturiana en La Posada de Redes.
El Restaurante
Un acogedor y encantador espacio que ofrece una propuesta cuidadosamente elaborada con productos de origen local.
